Mercure Aachen Europaplatz
Veröffentlicht
19. Mai 2021
Jobart

Beschreibung

Cluster Revenue Manager

Ihre Karrierechancen im Mercure Hotel Aachen Europaplatz!
Mit 119 eleganten Standard- und Privilegezimmern auf Vier-Sterne-Niveau ist das Mercure Hotel Aachen Europaplatz die Top-Adresse in Aachen für Businessevents und Freizeitreisen.
Das Hotel überzeugt durch seine perfekte Verkehrsanbindung zu Innenstadt und Autobahn. Sechs Konferenzräume für bis zu 250 Personen mit modernster Ausstattung, ein Restaurant mit Terrasse und Pool im Grünen, eine Hotelbar und Kaminecke bieten beste Voraussetzung, um sich wohl zu fühlen.

Wir suchen zur Verstärkung zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/n

Küchenchef (m/w/d)

in Vollzeit 

Sie bringen mit:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin.
  • Mehrjährige Berufserfahrung mit ausgeprägten Fachwissen.
  • Leidenschaft zum Beruf, Kreativität und Innovationskraft-betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Kostenbewusstsein.
  • Verantwortungsbewusste Führung und Förderung der Mitarbeiter*innen und Auszubildende.
  • Strukturiertes und eigeninitiatives Arbeiten, Teamfähig- und Zuverlässigkeit, Kommunikationsfähigkeiten.
  • Ausbildereignung erwünscht.

Zu Ihren Aufgaben zählen:

  • Die eigenverantwortliche Leitung und Koordination des reibungslosen Betriebsablaufes und die damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben.
  • Die Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebotes.
  • Das Erstellen von Menüs und Speisekarten.
  • Optimierung des saisonalen, regionalen und nachhaltigen Konzeptes.
  • Schaffung unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse im Bankettbereich.
  • Schaffung einer Wertschöpfungskette bei Produkten und Leistungen.
  • Die Durchführung der Inventuren.
  • Kontrolle und Einhaltung von HACCP und allen weiteren aktuellen Hygieneverordnungen-Reporting an die Hoteldirektion.
  • Sie sind ein/e Teamplayer*in und binden Ihr Team aktiv in die Prozesse mit ein.
  • Sie führen und leiten Ihr Team und entwickeln es weiter.
  • Sie sind Gastgeber/in und bei Menüabsprachen mit eingebunden.

Was Sie erwartet:

  • Eine Aufgabe mit dem Potenzial seinen Fingerabdruck zu hinterlassen.
  • Kurze Entscheidungswege und Freiraum für Ideen und Kreativität.
  • Leicht erreichbarer Arbeitsplatz.
  • Parkmöglichkeit für das Auto (kostenfrei).
  • Stellung und Reinigung der Arbeitskleidung.
  • Teilnahme am Incentive-Programm-Wachstumspotential in einer aufstrebenden Hotelgruppe-Schulung und Weiterbildung (online /Präsenz).
  • Weihnachtsgratifikation.
  • Urlaubsgeld.

Konnten wir Sie begeistern? Dann begeistern Sie uns jetzt! Senden Sie uns einfach Ihre vollständigen Unterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins sowie Ihren Gehaltsvorstellungen an unten stehende E-Mailadresse. Rhine Aachen Opco GmbH, Konrad-Adenauer-Ufer 5-7, 50668 Köln, Deutschland.

Der hier ausgewiesene Job wird von folgender der Event Hotels zugehörigen Betriebsgesellschaft verwaltet, welche folglich als Arbeitgeber auftritt - Rhine Aachen Opco GmbH, Konrad-Adenauer-Ufer 5-7, 50668 Köln, Deutschland. Frau Cornelia Schulz, General Manager, cornelia.schulz@eventhotels.com | Datenschutzerklärung für Online Bewerbungen

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